Career-キャリア採用-

部門 調理部門
部署 NOKA
ポジション 料理長
業務内容 •メニューの企画と原価計算、イベントの企画、新しい料理の開発、食品の品質基準の維持、そして総合的な製品知識を含む単一の店舗やシフト及び料飲部門の調理業務の管理サポート
•健康、安全、またはその他の法令順守の要件に関する地域の規制、ならびにブランド規格、地域の方針および手順を遵守する。
•効果的な従業員の労働環境を確立し維持する。割り当てられたスタッフの業務を監督し、目的を伝え、適切に作業を割り当てる。方針と手順を伝達し執行する。
•新しいメニューコンセプトを開発する。
•食品の調製方法、ポーションサイズ、適時性を監督する。無駄を最小にするために食材使用量を管理
•卓越した料理の技術スキルの維持
•特別なイベントや特別な食材プロモーションの開催をサポート
•原材料、機器、供給業者、市場、および現在の傾向を含む総合的な製品知識を維持し、それに応じて調理部門の運営を適切に調整する。
•衛生的なキッチンを維持する。
•必要に応じて料理や食事の準備を補助する。
•日々のコミュニケーションと他部門との調整を通じて、チームワークと質の高いサービスを推進する。
•スケジュール通りに毎日の説明会やその他の会議に出席する。
•割り当て通りに、関連する任務および特別なプロジェクトを遂行する。
•人員計画と管理のニーズ、予算管理においてエグゼクティブシェフと連携、協力する。
その他、職務上、必要とされる事項
給与 弊社報酬規程に準ずる(能力・経験考慮の上、決定)
勤務曜日・時間 シフト制(実働8時間 休憩1時間)
待遇 ・年次有給休暇制度(試用期間満了後)
・交通費全額支給
・各種教育訓練制度
・IHG宿泊優待制度(国内・海外)
・男女ロッカー室・シャワー室・仮眠室完備
・社員食堂(会社負担金あり)
応募資格 必要なスキル -
•コミュニケーション能力
•問題解決能力、推論力、高いモチベーション、組織力およびトレーニングする能力

資格 -
•調理または関連分野の卒業証書または資格証明書

経験 -
•1年程度の管理監督能力、または同等の教育と経験の組み合わせを含む、シェフとしての3年以上の経験。
お問い合わせ先 〒530-0011
大阪府大阪市北区大深町3-60
インターコンチネンタルホテル大阪 人事部
E-mail: recruit.icosaka@ihg.com