フレンチレストランPierre「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」
5年連続で1つ星として掲載

2013年6月の開業以来、インターコンチネンタルホテル大阪を代表するレストランとして、季節の移り変わりを感じるコンテンポラリーフレンチを提供し続けてきたPierreが、「ミシュランガイド京都・大阪+岡山2021」において、1つ星“そのカテゴリーで特に美味しい料理”を提供するレストランとして昨年に続き5年連続で紹介されました。

 

総料理長 兼 料飲統括部長のトビアス ゲンスハイマーの指揮のもと、フレンチのシーフードを得意とするアシスタントシェフの柴原仁崇(しばはら よしたか)を筆頭に、Pierreチームは日本国内の季節の食材を用い創造に満ち溢れるメニューを創り上げ、モダンなスタイルのフランス料理を提供しています。

 


   

 

総料理長 兼 料飲統括部長 トビアス ゲンスハイマー コメント:

「ミシュランガイド」より、5年連続で高い評価をいただき、誠に光栄に存じます。日頃よりご愛顧いただいているお客様、そしてレストランを共に創り上げているキッチン及びサービスチームに、心より感謝いたします。引き続きPierreでは、日本国内の生産者様を第一に考え、食材の調達から調理方法の選択まで、サステイナビリティに配慮し、インターコンチネンタルホテルズ&リゾーツが掲げる、“感動と刺激に満ちた空間で、国際的な教養と現地の文化に精通する知識を生かした、インターコンチネンタルスタイルの優雅な旅を届ける”という理念に基づき、スタッフ一丸となって、精進して参ります。これからもPierreをよろしくお願いいたします。

 

 

日頃よりインターコンチネンタルホテル大阪並びにPierreをご愛顧いただいている皆様に、心より御礼申し上げます。

 

 

 

 

Pierreの詳細・ご予約はこちら


 

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