Pierre 一夜限りのワインメーカーズディナー 「RED・CAR レッド・カー」
開催日: 2017年2月28日(火)

2000年に設立、ファーストヴィンテージから高い評価を獲得し、瞬く間にカリフォルニアのトップワイナリーとしての地位を築き上げた「RED・CAR レッド・カー」。古典的醸造法に最新の技術を取り入れたブドウ栽培、斬新なキャラクターとオリジナリティーを持つワインを造りだしています。

2月28日(火)のワインメーカーズディナーでは、「Red・Car レッド・カー」よりジェネラルマネージャー ピーター・ウィルマート氏を招聘。厳選した至極のワインと「Pierre(ピエール)」による特別料理のマリアージュを心ゆくまでお楽しみください。

 

<開催日時>

2017年2月28日(火) 19:00~ (受付18:30~)

 

<料金>

お1人様 25,000円

 

<メニュー内容>

・フォアグラの柚子テリーヌ ロゼ・パンプルムースとオレンジブリオッシュ

・帆立とヤーコンのポワレ 熟成バルサミコと香草ソース

・オマール海老のフリカッセ 柑橘の香り

・イベリコ豚とラグーのバロティーヌ 蜜芋とグリーンタプナードのヴィネグレット

・スパイス風味のショコラ・ショー オレンジパルフェとアーモンドクランブル

・小さなお菓子/コーヒーまたは紅茶

 

<ワインリスト>

2013 Sonoma Coast Chardonnay

2013 Sonoma Coast Pinot Noir

2012 Richie Vineyard Chardonnay

2012 Estate Vineyard Pinot Noir

2010 Cuvée 22 Syrah

 

■ ご予約に際して

・ 料金には消費税が含まれており、別途12%のサービス料が加算されます。

・ メニュー内容は変更する場合がありますので予めご了承ください。

・ Pierreのご利用は、13歳以上のお客様に限らせていただきます。

・ 写真はイメージです。

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