白トリュフの奏で
期間:2017年11月6日(月)~2018年1月3日(水)

北イタリアの限られた土地で数か月間のみ収穫できる、貴重な白トリュフを取り入れたコースを期間限定でご用意。世界中の美食家を魅了する豊かな香りをお楽しみください。

 

<日時>

2017年11月6日(月)~2018年1月3日(水)

ディナー 18:00~21:30

※除外日: 12月23日(祝・土)~25日(月)

※事前ご予約(24時間前)にてランチタイムにもご提供可能です。お電話にてお問い合わせください。

 

<コース料金>

ディナーコースお1人様 35,000円

 

<メニュー>

・アミューズ・ブーシュ

・国産手長海老と青パパイヤのマリネ 柚子と白トリュフ

・北海道産じゃがいも“インカのめざめ”とコンソメのブルーテ仕立て 白トリュフの香りとコーヒーのアクセント

・ずわい蟹と冬野菜のバーニャ・カウダ 白トリュフオイルとアッシェ

・鮟鱇とあん肝のロティ ロッシーニ風 白トリュフのスライス

・フランス産仔牛の低温ロースト 木の実とヴァンジョーヌと白トリュフ

・白トリュフのアイスクリーム ホワイトチョコレートクランチとブルーチーズ

・小さなお菓子/コーヒーまたは紅茶

 

<ワインペアリング>

コースに合わせて選定したグラスワインをご用意します。

ディナー ワインペアリング(5杯) お1人様 追加 15,000円

 

■ 注意事項

※本プロモーションでは貴重な白トリュフを使用しているため、入荷状況により終了時期が異なります。詳しくはレストランまでお問い合わせください。

※メニュー内容は変更する場合がございますので予めご了承ください。

※料金には消費税が含まれており、別途13%のサービス料が加算されます。

※Pierreのご利用は、13歳以上のお客様に限らせていただきます。

※写真はイメージです。

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